MACVIN BLANC DU JURA

  • Caisse de 6 - 75 cl
108,00 
Caisse de 6 - 75 cl
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Cépages et Terroirs

Macvin élaboré avec du Vieux Marc du Jura et élevé au minimum 36 mois

Vinification

Le décret de L'AOC implique d'utiliser du Marc du Jura élevé au moins 18 mois en fûts de chêne pour l'élaboration du Macvin. Une fois intégré aux jus de raisin non fermentés (moûts), le Macvin ainsi obtenu devra être élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne Notre Macvin est élevé pendant plus de 36 mois avec du Vieux Marc égrappé (vieilli en fût de chêne pendant plus de 6 ans) et du moût de Chardonnay et de Savagnin

Notes de dégustation

Robe jaune pâle légèrement cuivré Nez délivrant des arômes de raisins de Corinthe, de figues et de fines notes florales Une bouche gourmande et équilibrée laissant bien paraître l'alliance du raisin et du Marc

Gastronomie

Parfait pour un apéritif, il se marie aussi avec le melon et les glaces aux noix

Service et garde

À servir frais, idéalement entre 6°et 8°C Peut se conserver au frais après ouverture de la bouteille

L'art de déguster

On oublie trop souvent qu'il ne suffit pas d'avoir de bons vins dans sa cave, mais qu'il faut aussi savoir les servir. La température est un élément essentiel, environ 12° pour les blancs et 15° pour les rouges, et sans un bon verre à dégustation qui amplifiera les arômes du vin, on est sûr d'atténuer son plaisir. Un bon verre donne une grande surface d'aération au Vin et un resserrement du col, qui permet au nez de mieux saisir la richesse et la complexité du grand Vin.